Unsere Philosophie

Wir möchten die Kultur des Essens und Trinkens pflegen und lebendig halten und identifizieren uns deshalb mit der Philosophie von Slow Food nach dem Motto »Gut, sauber, fair!«.
Freuen Sie sich also auf regionale Produkte, zubereitet mit größter Sorgfalt und viel Liebe zum Detail. Dazu servieren wir Ihnen feinste Getränke und erlesene Weine, darunter auch erstklassige Bio-Weine.

Wir sind Bio und Naturland zertifiziert.

Das Qualitätssiegel Ausgezeichnete Bayerische Küche ist Markenzeichen einer qualitativ hochwertigen, für die Region typischen und glaubwürdigen Küchenkultur.

Lieferantennachweis

Herkunft und Lieferanten unserer Bio-Produkte:

Bio-Biere, Bio-Erfrischungsgetränke:
Riedenburger Brauerei, Riedenburg
Öle, Gewürze:
EPOS Biopartner
Bio-Olivenöl:
Olio Pata, Italien Kalabrien
Butter, Quark, Milch, Joghurt:
Milchwerke Berchtesgardener Land, Chiemgau eG, Piding
Käse:
Hofkäserei Obermoser (Naturland Fair zertifiziert) · EPOS Biopartner
Geflügel:
Jura Geflügelhof, Walting (ohne Bio-Zertifizierung)
Mehl, Getreidevarationen:
EPOS Biopartner, Pliening
Kartoffeln, Spargel:
Spargelhof Rehm, Schrobenhausen
Gemüse, Salat:
EPOS Biopartner, Pliening · Bioland-Hof Christmann, Preith
Schweinefleisch:
Naturschweinprojekt, Metzgerei Huber Ingolstadt
Obst:
EPOS Biopartner, Pliening
Eier:
EPOS Biopartner, Pliening
Kaffee:
Merchant & Friends (Naturland)
Kaffee (Naturland Fair zertifiziert):
Hermannsdorfer Landwerkstätten
Tee:
EPOS Biopartner, Pliening